Пилешка супа орзо

Пилешката супа с орзо е класическо, уютно и успокояващо ястие, което съчетава нежното пилешко месо с деликатната текстура на паста орзо. Ето една лесна рецепта за приготвяне на тази вкусна супа:

Пилешка Супа Орзо

Съставки:

• 1 пилешки гърди или бедро (около 300-400 г)
• 1 чаша орзо (паста във формата на ориз)
• 1 голям лук, нарязан на ситно
• 2 моркова, нарязани на кръгчета или кубчета
• 2 стебла целина, нарязани на кубчета
• 2-3 скилидки чесън, нарязани
• 1 литър пилешки бульон
• 2 супени лъжици зехтин или масло
• 1 дафинов лист
• 1 чаена лъжичка сушен риган или мащерка (по желание)
• Сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици нарязан пресен магданоз или копър (по желание)
• Лимон (за сервиране)

Инструкции:

1. Подготовка на пилето:

   • В голяма тенджера налейте около 1 литър вода и добавете пилешките гърди или бедра. Доведете водата до кипене, след което намалете огъня и оставете пилето да се вари на слаб огън около 20-25 минути, докато е напълно сварено.
   • Извадете пилето от бульона и го оставете да се охлади леко, след което го нарежете на парчета или го накъсайте с вилица.

2. Задушаване на зеленчуците:

   • В същата тенджера, където сте варили пилето, добавете зехтина или маслото и загрейте на среден огън.
   • Добавете нарязания лук, моркови и целина и гответе около 5-7 минути, докато омекнат и станат ароматни.
   • Добавете нарязания чесън и гответе още 1 минута.

3. Приготвяне на супата:

   • Добавете пилешкия бульон към задушените зеленчуци. Доведете до кипене.
   • Добавете дафиновия лист и сушения риган или мащерка (ако използвате).
   • Върнете нарязаното или накъсано пиле в супата.

4. Добавяне на орзото:

   • След като супата започне да ври, добавете орзото и намалете огъня до умерен.
   • Гответе около 10-12 минути, докато орзото омекне и стане готово. Разбърквайте от време на време, за да не се залепи пастата на дъното на тенджерата.

5. Подправяне:

   • Подправете супата със сол и черен пипер на вкус.
   • Извадете дафиновия лист преди сервиране.
   • Ако супата е твърде гъста, можете да добавите още малко бульон или вода.

6. Сервиране:

   • Сервирайте супата гореща, поръсена с нарязан пресен магданоз или копър.
   • По желание изстискайте малко лимонов сок върху всяка порция за свежест и допълнителен вкус.

Съвети:

• Ако предпочитате по-ароматна супа, можете да добавите малко настърган пармезан при сервирането.
• За по-богат вкус, можете да запържите леко орзото в зехтина преди добавянето на бульона, като по този начин пастата ще получи леко орехов аромат.

Тази пилешка супа с орзо е идеална за уютна вечеря, когато искате нещо топло и засищащо. Насладете й се!